{"product_id":"tanaka-miso1k-6","title":"1年天然醸造 無添加 手造りこうじみそ 1kg×6袋【こうじ屋田中商店】【蔵出し味噌】","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/omotesando-club\/cabinet\/shopify_del.jpg\" width=\"700\" border=\"0\"\u003e\n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \u003cimg src=\"https:\/\/www.rakuten.ne.jp\/gold\/omotesando-club\/page\/img\/tanaka-amazake\/tanaka-miso1k_01.jpg\" width=\"700\"\u003e\u003cbr\u003e\n \u003cimg src=\"https:\/\/www.rakuten.ne.jp\/gold\/omotesando-club\/page\/img\/tanaka-amazake\/tanaka-miso1k_02.jpg\" width=\"700\"\u003e\u003cbr\u003e\n \u003cimg src=\"https:\/\/www.rakuten.ne.jp\/gold\/omotesando-club\/page\/img\/tanaka-amazake\/tanaka-miso1k_03.jpg\" width=\"700\"\u003e\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \n \n \u003cimg src=\"https:\/\/www.rakuten.ne.jp\/gold\/omotesando-club\/page\/img\/review\/review_tanaka-miso.jpg\" width=\"700\" border=\"0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \n \n \u003ciframe src=\"https:\/\/www.rakuten.ne.jp\/gold\/omotesando-club\/s_page\/page_tanaka_amazake.html\" width=\"700\" height=\"440\" scrolling=\"yes\" border=\"0\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cdiv class=\"page-text\"\u003e◆商品名\u003cbr\u003e\n 1年天然醸造 無添加 手造りこうじみそ 1kg×6袋【こうじ屋田中商店】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \n ■商品説明\u003cbr\u003e\n \n ■厳選した国産原料(等級品)を100％使用しています。大豆にもこだわっているため、その年の最高等級の大豆を使用しています。\n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n ■「吟醸米こうじ」「こだわりの塩」「信州のおいしい水」で減塩(塩分8.6％)に仕込みました。\n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n ■お味噌汁なら1杯約19gを目安だと1袋（1000g)約52杯分、4人家族なら1袋13杯分です。お好みでお味噌の濃さを調整してください。\n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n ■味を左右する吟醸米こうじとは？ \n 無添加の味噌は、原料が米こうじ、米、仕込み水 だけなので、米こうじの品質が味噌の味や品質を 左右します。 \n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n 良質な米こうじは、アミラーゼ（デンプン分解酵 素）プロテアーゼ（タンパク質分解酵素）の バランスが非常に良くとれています。 \n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n 素材から「甘み」「うまみ」をバランスよく 引き出すのです。 \n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n こうじ屋田中商店は90年以上の経験と設備改良を 重ね、良質なこうじを造ることに成功しました。 \n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n 酵素の力価分析も高数値がでおり、このバランス は吟醸酒（最も高価な酒）を造る上で必要な 米こうじのバランスと似ている為、 「吟醸米こうじ」と名を付けました。 \n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n ■一般的なお味噌の2倍と麹の割合が多く、甘口のお味噌。大豆煮はじっくりと時間をかけて煮込みます。「手造り」「蔵出し」の味噌はダシが要りません。\n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n ■酒精等（発酵を止める添加物）使わず、生きているお味噌なので、冷蔵庫での保存又は10℃以下で保存して下さい。\n \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n ■ご注文を受けてから蔵のお味噌からお出しする、蔵出し味噌をお召上がりください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \n ■内容量\u003cbr\u003e\n 1袋1kg×6袋\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \n ■原材料\u003cbr\u003e\n 原材料（国産）：米、大豆、食塩、大麦\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \n \n ■賞味期限(製造から)\u003cbr\u003e\n 360日\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \n ■保存方法\u003cbr\u003e\n 冷蔵保存又は10℃以下\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \n ■製造者\u003cbr\u003e\n こうじ屋 田中商店\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \n \n \u003c\/div\u003e","brand":"グルメロディお取り寄せグルメ","offers":[{"title":"1～2営業日前後に発送予定","offer_id":41110691184806,"sku":"tanaka-miso1k-6","price":6298.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0432\/4337\/2710\/products\/tanaka-miso1k-6.jpg?v=1596111146","url":"https:\/\/sawaya.ne.jp\/products\/tanaka-miso1k-6","provider":"ベストセレクト専門店・本音生活（旧名 グルメロディお取り寄せグルメ）","version":"1.0","type":"link"}